Les quatre saisons de Hardy

IMG_0235 (2)
Bénédicte Hardy dans son bureau à Cognac.

Lors des septièmes rencontres Design Spirit, organisées fin mai par l’Institut national du design packaging sur le thème « Luxe et noblesse de la matière », les participants étaient invités à déguster les cognacs Hardy, en compagnie de Bénédicte Hardy.

L’ambassadrice de la maison de négoce créée en 1863 est revenue sur sa récente collaboration avec la maison Lalique. Le verrier a conçu les deux spectaculaires (et très chers) flacons « Le Printemps », lancé en 2013, et « L’Eté », sorti il y a tout juste un an. Mickaël Bouilly, le maître de chai de la maison Hardy, a confié la difficulté de concevoir de si prestigieux assemblages. « Il fallait créer quatre cognacs à la fois différents et cohérents, a-t-il expliqué. L’été offre des arômes de foin. L’automne évoquera un fruit mûr, et l’hiver sera boisé et concentré, mais pour le printemps, nous avons dû trouver, parmi des cognacs presque centenaires, des eaux-de-vie qui soient restées fruitées et ne présentant pas trop d’arômes de bois. » Mickaël Bouilly a fini par dénicher les perles rares. Prochaine création, « L’Automne » qui sera présenté à Vinexpo, en juin 2017. Un participant a suggéré une eau-de-vie hommage à une cinquième saison, l’été indien. Un nouveau défi pour le maître de chai ?

IMG_0245 (2)
Mickaël Bouilly (à droite), maître de chai de la maison Hardy, lors de la dégustation.
IMG_0244 (2)
Dans le bureau de Bénédicte Hardy, le portrait des aïeuls, sur une toile tendue représentant… de la vigne bien sûr.

 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s